华夏大地的西北角，不仅山川壮丽，风情万种，更是一座风味独特的美食宝库。甘肃话里有个“满福”，既指吃得过瘾，也指生活惬意，足见西北美食何等抚慰人心。

兰州牛肉面、手抓羊肉、大盘鸡、酿皮、甜醅子……每一道佳肴都如同西北的风一样，粗犷而热烈，直击人心。一起踏上味蕾的西北之旅，感受“唏嘛香”的西北力量！

·宁夏招待所

这家开了三十多年的餐厅，尽管窝在一个颇有年纪的小区里，每天只开5小时，但仍是声名在外，常常一开门就满座。

“羊好不怕巷子深”，店里的羊肉都是从宁夏空运来的盐池滩羊，每天限量2头。滩羊肉非常嫩，肉赤膘白，肥而不腻，入口一嚼，奶香淡淡，无需配菜，吃的就是原汁原味。

再来上一碗蒸羔羊排。羊肉软烂鲜香，一抿脱骨，清淡中又有浓厚的草原滋味。间隙喝一口羊肉汤，身上每个毛孔都舒畅了。

地址：福田区百花路长城大厦1栋B2座

·中发源清真餐厅

同样“30+”的中发源清真餐厅，据说开创于1993年，是老深圳人记忆中正宗的西北风味。

大盘鸡、烤羊肉、馕饼……作为西北菜的“当家花旦”，这些菜式自然是每桌必不可少的主角，上桌便是香气扑鼻，令人食指大动。

青海黑酿皮，是以青藏高原独有的青稞制成的西北小吃。用青稞做的酿皮，那柔软又富有弹性的质感，隔着筷子都能感受到。放进嘴里软糯劲道，阵阵青稞香散开，搭配红油更是滋味加倍。

到了饭后甜点环节，品一品青稞酒制成的酒酿吧。没有寻常酒的辣味，入口甘甜、清冽，浸泡的青稞米轻轻咬开还有爆汁的感觉。

对酒无感，还有青海老酸奶可选，由当日新鲜奶源自制，口感十分浓稠厚重。

地址：罗湖区南极路与春风路交会处向西大厦旁

·西北领头羊

这家店不仅能在深圳美食大户梅林片区占据一席之地，还常年霸榜深圳“羊肉专精”榜单。在这里，可以吃到多种做法的西北风味羊肉菜肴。

烤羊排最得劲，一口下去油香四溢；毫不腥膻的手抓羊，蘸点香料粉吃更是香味十足；肚包肉正如其名，满满当当都是肉；羊杂汤也很推荐，羊杂量大管饱，吸饱汤汁的粉丝爽口又入味。

地址：福田区梅林路金丰花园1栋108号-115号

叁宝烧烤

深圳为数不多的西北烧烤之一。招牌菜“叁宝涮牛肚”，新鲜牛肚配上自制的麻酱小料，脆脆的牛肚裹满了香浓酱汁，鲜香醇厚又不腻，爱吃芝麻酱的小伙伴一定要试试。

招牌烤肉筋，西北烧烤用的串肉都很大块，肥瘦相间，刚烤好的肉筋滋滋冒油，肉味浓郁。

最后来上一份经典烤油馍当做主食。酥脆的饼皮搭配孜然香料，再把烤肉夹进馍里，一口下肚，碳水和肉双倍快乐，那叫一个满足！

地址：南山区学府路208号

·兰州牛肉面

兰州牛肉面在深圳有多受欢迎？大街小巷随处可见牛肉面馆，就是最好的证明。

“一清二白三红四绿五黄”，是兰州牛肉面的独特风格：汤清萝卜白，辣椒油红，香菜、蒜苗绿，面条黄亮。多彩的颜色，丰富的口味，尽显这碗百余年不衰的面食无穷的魅力。

劲道又柔韧的面条，出锅后撒满香喷喷的牛肉片，再淋上几勺醇厚的牛肉汤。顾不上烫嘴，呼呼啦啦就是一顿吃，满腹鲜香，酣畅淋漓！

地址：福田区华新路11号

·藏咖

青海省是我国多民族聚居的地区之一，其中藏族人口占有较大比例，藏族人民热情好客的民风、丰富多彩的风物和习俗，也是西北多元文化的重要组成部分。

印象中总是和酥油茶绑定的藏茶，能和咖啡碰撞出怎样的际遇？南头古城里的这家藏式咖啡馆，可以满足你的想象。

藏咖由一栋三层楼的楼房改造而成，环境和布置非常精致，充满民俗气息。酥油咖啡是这里的招牌，从味道到装咖啡的碗都别具特色。此外，还有乳扇、青稞酥等藏式小吃可供品尝。

想寻一片清净的小天地休息、喝茶、静心，藏咖是不错的去处。

地址：南山区春景北街一坊4号

来源：深圳Plus

策划：高晨曦

文字：程旭薇 邱炫豪