江西上饶:年味,从一碗鸽子汤开始说起
2023-01-24 08:20
来源:深圳晚报
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江西上饶信州区白兰坞,正月初二一大早,周维良爬上房子的阁楼,准备抓几只家养了大半年的鸽子,炖汤给前来拜年的晚辈。“自家养的鸽子,吃的都是玉米粒,肉质肯定鲜美。”

游子回乡,白兰坞的人气旺了起来。周维良告诉深晚记者,村里人气的回升,与背靠G320国道息息相关。2015年,为加快城市建设步伐,G320国道上饶城区段南移改线。沿线蔡屋村的周维良和同村人面临着拆迁选择。

“几十户人家都住在‘山肚子’里,蔡屋村只有一条人走出来的土路,小汽车是开不进去的。”周维良回忆道,村民们先后选择拆迁,接受政府安排的补偿安置宅基地和补贴,在国道边上的白兰坞安家。周维良表示,三年时间,三层楼带阁楼的新房终于盖好了。

即使住进了新房,交通相较以往便利了许多,农民出身的周维良依旧喜欢自给自足,保留着养家畜、耕田的习惯。

“隔壁有户人家房子有宅基地,但房子没盖起来。沟通了一下,他们答应给我一块地圈起来,养鸡鸭。如今鸡鸭加起来,得有20只。阁楼上的鸽子,也差不多这个数。起初就抱了十来只鸽子回来,它们下蛋、孵蛋,数量就多起来了。农田可不能荒了,水稻、大白菜、萝卜,好种好养活,也适合我们老人家吃。”聊起农活,周维良脸上有着老一辈农民的自信,“二十四节气我背得滚瓜烂熟,什么节气种什么心里都有数。”

在周维良的描述中,“居有房,耕有田”就是幸福的生活。但让幸福指数不断上升的,周维良一手指着地上的村道,一手指着高处路灯。“村道呢,用的可不是水泥,而是沥青铺的,平整灰尘又少,经久耐用,来来往往走起来舒服,看着心里也舒坦。”周维良说,“高处的路灯,是太阳能的。红色的路灯,特有年味。”

走在沥青道路上,“赣A”“粤A”“浙B”“湘A”……来自天南海北的车,停在路边。与白兰坞距离不到10公里的上饶站,是中国首座“十字”交叉、垂直骑跨式高铁枢纽站,为普速、高铁共用站。“三年疫情,不少外出务工的年轻人都没选择回家过年。今年那就不一样了,热闹太多了。”周维良感慨道。

周维良还认为,各地游子的陆续归来,快递物流的畅达,也让兔年家中饭菜的花样多了不少,不仅有上饶特有的水粉、弋阳年糕等,也有来自广东的甲鱼、浙江的海鲜等。

小火慢炖三四个小时,好喝又营养的鸽子汤端上了桌。周维良拿出一串鞭炮,点燃,欢迎回到家的孩子们。

深圳晚报记者 郑志鹏